Die aktuellen Beschreibungen unserer
Weine finden Sie im Webshop!
Das komplette Sortiment gibt es nur in unserem Laden in Zersen
- z.B. unsere Bag in Box Weine, einige Feinkostspezialitäten, Sonderangebote.
Unser Olivenöl und Oliven von der Moulin Saint Pierre
Die Moulin Saint Pierre liegt in Millas im Tal der Têt 14 km von Perpignan/Roussillon/Nordkatalonien entfernt. Das Klima wird sowohl von den Pyrenäen als auch vom Mittelmeer beeinflußt. Von den Olivenbäumen der Familie Planes schaut man bis zum majestetischen Canigou. Die Familie Planes baut seit Genarationen Obst und Gemüse an. Seit 2002 konzentrieren sie sich ganz auf den Olivenanbau. Inzwischen sind es ca 30000 Bäume, zum größten Teil die katalanische Sorte Harbequin für das Olivenöl und ein kleinerer Anteil der Sorte Lucques für die Olives du Bouche. Seit 2007 haben die Planes eine eigene kleine aber hochmoderne Ölmühle.Das Olivenöl und die Oliven für alle ihre Produkte stammt ausschließlich aus eigenem Anbau.
Hier stellen wir einige unserer Winzer und Winzergenossenschaften vor:
Cave de Bonnieux Luberon und Ventoux
Die Weine mit ihren Beschreibungen finden Sie im Webshop hier
Mas Carlot Costières de Nîmes A.O.P.
Mas Carlot ist ein schönes provencalisches Weingut , dessen Gebäude aus dem 17. und19. Jahrhundert stammen. Es liegt in Bellegarde im Costières de Nîmes Gebiet nördlich der Camargue. Die Weinstöcke wachsen auf 75 Hektar Flußkieselboden.
Mas Baux Canet en Roussillon
"Das Schöne und das Lebendige"
Diese Philosophie spiegelt sich auf dem gesamten Anwesen wider.
Der wesentliche Grundsatz von MAS BAUX ist die Wahl des Biologischen und der Biodiversität. Eine Ethik, eine Ästhetik, eine Lebensweise, die auf dem Respekt vor der Natur und dem Wunsch beruhen, dem Lebendigen Raum zur Entfaltung in seiner Fülle und Vielfalt zu geben.
Neben der sorgfältigen Pflege des Bodens, der Reben und der biologischen Weine ergänzen ein Permakulturgarten, natürliche Pflanzenarten, Vogelnistkästen, Fledermausrefugien und Bienenstöcke dieses "Bild". Schönheit und Leben sind an vielen Orten und zu vielen Zeiten spürbar, Fauna und Flora sind reich...
"Die Zeit ist der Meister des Spiels". Neben dem Umweltschutz ist die Demut vor den Gesetzen der Natur die wichtigste Erfahrung, die erworben wurde: Die Zeit - in beiden Bedeutungen des Wortes - ist der Meister des Spiels auf allen Ebenen des Anbaus und der Aufzucht. Es erfordert Zeit für die Rebe, das Warten auf die richtige Reife, die Wahl des richtigen Moments zu jedem Zeitpunkt des Anbaus und der Aufzucht.
Das "Wetter" ist ebenfalls entscheidend, denn je nach Anzahl der Regentage, Sonnentage, Windstärke und Luftfeuchtigkeit wird der Jahrgang unterschiedlich sein. Aus diesem Grund sind alle unsere Weine Jahrgangsweine.
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Château de Cabriac Corbières
"Tag für Tag, Jahrgang für Jahrgang, suchen wir die reinste Ausdrucksform dieses Terroirs in unseren Weinen, indem wir sie durch unsere Intuition und Erfahrung personalisieren." - Château Cabriac, Michele Jean de Cibeins, Winzer.
Bei uns wird der Rebschnitt für jede unserer Rebsorten individuell angepasst: der Gobelet-Schnitt für unsere alten Hanglagen-Carignans, für unsere Mourvèdres und alten Grenaches, und der Cordon de Royat-Schnitt für unsere jungen Grenaches, Syrahs und Mourvèdres. Auch die Weinlese ist gut durchdacht. Wir ernten jede Rebsorte getrennt voneinander, wenn sie ihre optimale Reife erreicht hat, basierend auf ihrem Charakter, um die Assemblagen besser planen zu können
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Domaine des Lauriers Languedoc
Marc Cabrol und seine Familie in Castelneau de Guers erzeugen Picpoul de Pinet Languedoc A.O.P. & Pays d´Oc I.G.P nach Terra Vitis Richtlinien
Die aktuellen Beschreibungen der einzelnen Weine finden Sie im Webshop
Wir versuchen unsere Weine so gut und ehrlich wie wie möglich zu beschreiben
Natürlich gibt es objektive Beschreibungskomponenten. Ob zum Beispiel ein Rotwein ein ausgeprägtes Tanningerüst hat oder nicht oder einen markanten Duft. Und natürlich hoffen wir, dass Sie unseren Wein trinken und denken: "Genauso hab´ ich ihn mir vorgestellt - nur ist er noch besser als beschrieben!" Trotzdem, es fließen viele variable Komponenten zusammen, wenn man einen Wein trinkt: die Temperatur, wie lang der Wein sich mit Sauerstoff verbunden hat, das Trinkgefäß, was man dazu isst oder ob man ihn "solo" trinkt. Außerdem ist ein guter Wein etwas Lebendiges. Er entwickelt sich und im Laufe dieser Entwicklung tritt mal die eine mal die andere Geschacksnote in den Vordergrund. Da kann es schon mal sein, dass Sie sich beim Probieren sagen: "Die Brombeernote ist aber schwach! Aber ich schmecke Kakao! Das haben die garnicht erwähnt!"
Geben Sie Ihre Eindrücke an uns weiter.
Wir sind dankbar für jedes Feed Back.
So unterschiedlich unsere Weine auch sein mögen,
eines ist uns besonders wichtig:
ein individueller Charakter und Klarheit